FB

logo

Islandský SKYR konečně v českých kuchyních!

Islandský SKYR konečně v ...0

Každý, kdo žil nějakou dobu v zahraničí, vám řekne, že mu tam chyběly knedlíky a tady mu pak chybí slaná karamelová čokoláda a SKYR. To první kupuju v Candy store na IPáku, to druhé s velkou pompou konečně dorazilo i na pulty českých prodejců. V praxi to znamená, že v Bohušovické mlékárně nakoupili mléčnou kulturu z Islandu a vyrábí tuhle parádu v přírodní i ovocný variantě u nás. Takže vivat. A honem zkoušíme. Na poprvé ...

15/06/2016

Třeba zamilované košíčky

Třeba zamilované košíčk...0

Santa Claus vítá v nákupním centru. Halloweenské masky jsou v módě. Valentýn je den, kdy musíte oslavovat lásku. Jak by řekl Jägermeister, král si vždycky najde dobrej důvod se namaskovat, opít, pomilovat, dobře najíst. Takže ať už jste si 14. února dávali “světový náramky Pandora”, nebo se valentýnské komerční psychóze smáli a vyrazíte v květnu na Petřín, vyberte si sami, kdy si sladké čokoládové košíčky s ovocem vychutnat.

19/02/2016

Před Vánoci hlavně rychle

Před Vánoci hlavně rychle0

A protože není čas ptát se, kdo je kdo, sdílím dobrou rychlovku s nádechem sladkoindické kuchyně. Dáte jí (nebo z většiny) dohromady z ingrediencí, které zrovna bivakují ve vaší spíži a po gulášku nebo steaku tisíckrát jinak, je to osvěžující změna. U tohoto receptu platí víc než kdy jindy, že si to musíte domyslet tak, jak to chutná vám, protože my jsme ho s mužem a švagrem dávali dohromady doslova jako pejsci a kočička, co vymýšlí ...

03/12/2015

Thajská polévka aka Tom Kha Kai

Thajská polévka aka Tom Kh...2

Měli jsme tu molekulární kuchyni (neidentifikovatelné konzistence, nepředvídatelné tvary, pestré barvy, změny skupenství, aplikování chemie), carving (vyřezávání nejrůznějších tvarů a šíleností do ovoce), éru polévek, hamburgerů… Teď je IN asijská kuchyně. Poněkud odlišné vnímaní chuťových buněk začali čeští restauratéři řešit poevropštěním některých pokrmů (mai phet – málo pálivé). Majstr si proto ujíždí třeba na euroasijské kuchyni Yam Yam. Tento recept budeme tedy Tom Kha Kai spíš přezdívat. Pokud budete chtít originál, budete shánět řadu surovin (a třeba ...

21/10/2015

Avokádový Crème brûlée

Avokádový Crème brûlée0

Crème brûlée je výsledkem spojení krému Custard (oblíbený pudinkový dezert z Británie) a karamelové krusty. A protože recept na něj je známý asi jako návod, jak připravit jíšku, zve vás Majstr k menšímu experimentu – avokádové verzi.

28/09/2015

Steak z lososa se smetanovými bramborami

Steak z lososa se smetanový...0

Často si ho objednáte v restauraci, ale málokdy vyzkoušíte doma. Přitom neexistuje nic jednoduššího, než si plátek čerstvého lososa nechat ukrojit v supermarketu a cena také není závratná. Takže společně překonejme další mýtus, že steak z lososa je nedostupný / drahý / náročný na přípravu (a jakékoliv dogma, které vymyslíte). Majstr lososa připravil se smetanovými bramborami a výsledek byl WIN – WIN.

20/09/2015

Genialita má tomatovou chuť

Genialita má tomatovou chu...2

Co je skutečným morem (food)blogera? Přehnaná očekávání. Nemluvě o okolí, virus se dere zvenčí. Při zakládání svého food úložiště si Majstr představoval, o kolika skvělých věcech bude psát. Všude kde navařil (s kým kde poobědval, kde nakoupil, co viděl…) sliboval, že recept /reportáž brzy bude na blogu a – nechci říct, že skutek utek - ale ten stálý vnitřní zápas, že tohle chtěl (nebo měl) udělat, je mu neustále v patách. Takže tenhle příspěvek věnuje Míše a všem, kterým už ...

27/07/2015

Levandulová zmrzlina – návod na přežití vedra

Levandulová zmrzlina –...0

Už několik dní (si z nás) venkovní teploměry střílí ke čtyřicítkám a Majstr aplikuje zmrzlinu k snídani, obědu i večeři. A protože začíná sezóna borůvek (trasa Praha – Slapy k dnešnímu dni na nule, ale já si ty fialový potvory najdu), a levandule už pár týdnů kvete, volba je jasná…

06/07/2015

Skořicová zmrzlina

Skořicová zmrzlina2

Můj muž je velmi vděčný strávník. Nejvyšší pochvala zní: “Dobrý to je.” Když se nezadaří, tak už brzdí slovy: “Je to docela dobrý.” A jednou, ale opravdu jen jednou konstatoval, že je to sice dobrý, ale nedá si. Jen téměř dvanáctiletý vztah mi dává tušit širší hodnotící škálu (třeba že je to opravdu bombastický, nebo zcela průměrný). Dnes jsem spořádala první letošní točenou (opočenská klasika), takže je čas vyslat i nějakou inspiraci na zmrzlinové pré u vás doma – protože ...

13/05/2015

Cizrnový salát

Cizrnový salát2

Cizrna / římský hrách / garbanzo je kromě hrachu a fazolí skutečná TOP luštěnina. V praxi: Když vás bude doktor (stejně jako mě) týrat řečmi o rostlinných bílkovinách, tak přesně tudy vede cesta. Tahle “strava pro nemocné” obsahuje větší, než malé množství fosforu, vápníku, hořčíku, manganu i železa, většinu vitamínů a minerálních látek, plus hodně vlákniny. Prostě ideální příklad superfood. Tolik edukace, teď konečně k jídlu: Eins, zwei připravíte salát, který je navíc velmi chutný.

21/04/2015

  • Bulgur s grilovanou zeleninou
  • Tvarůžkové party kuličky
  • 2. 10. 2015: What´s new
  • Kachna na švestkách
  • Dýňová polévka
  • Vánoční cukroví podle Hany Marvanové
  • Mirabelkový kompot
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • Lasagne
  • Zapečený chřest
  • S chutí květin
  • Nemáslové party tyčky
  • Hovězí dušené na zelenině
  • Ovoce pečené v čokoládové omáčce
  • Sektival 2018_ukazka
  • Mistr chuti publikuje
  • Jablečná povidla
  • Saveur blog awards 15