FB

logo

Steak z lososa se smetanovými bramborami

Steak z lososa se smetanový...0

Často si ho objednáte v restauraci, ale málokdy vyzkoušíte doma. Přitom neexistuje nic jednoduššího, než si plátek čerstvého lososa nechat ukrojit v supermarketu a cena také není závratná. Takže společně překonejme další mýtus, že steak z lososa je nedostupný / drahý / náročný na přípravu (a jakékoliv dogma, které vymyslíte). Majstr lososa připravil se smetanovými bramborami a výsledek byl WIN – WIN.

20/09/2015

Mušle na víně: To chceš

Mušle na víně: To chceš0

Když si mořské plže objednáte v restauraci, přemýšlíte nad tím, jak takovou božskou manu zdejší šéfkuchaři stvořili. Mušle na víně jsou skutečným vrcholem středomořské kuchyně a mám pro vás skvělou zprávu: zvládnete je delikátně připravit i vy. Evropané zbaští asi 100 tisíc tun slávek jedlých. Je na čase, se na téhle spotřebě podílet…

07/04/2015

Pečená treska s remuládou

Pečená treska s remuládou0

Průměrná roční spotřeba na jednoho obyvatele země­koule představuje 16 kg ryb, statistická roční spotřeba na jednoho Evropana činila 11 kg. V Česku je spotřeba ryb velmi nízká a několik posledních let stagnuje na 5 až 5,5 kg ročně, z toho asi 1 kg jsou ryby sladkovodní. Lékaři radí zvýšit roční spotřebu ryb optimálně na 17 kg na průměrného obyvatele. A protože dobrého jídla není nikdy dost a ryb už vůbec ne, pojďme si připravit porci ...

10/02/2015

Asijská inspirace: Čína z kapra

Asijská inspirace: Čína z...2

Když šel šéf na ryby, vyměnili jsme si role a dostal úkol: Přinést kapří hlavu na luxusní rybí polévku. Takže přinesl kapra bez hlavy a bylo potřeba něco rychle vymyslet. Ve vzpomínce na thajskou kuchyni jsem se inspirovala u Třeboňského kapra na rybí čínu. A přátelé, příjemné překvapení…

28/06/2014

  • Dýňová polévka
  • Cupcakes
  • Vánoční cukroví podle Hany Marvanové
  • Špagety Aglio Olio
  • Marokánky
  • Avokádový Creme Brulee
  • ZRYCHLENĚ: O obžérství
  • Sektival 2018_ukazka
  • Květákový krém s kurkumou
  • Adventní pivní polévka
  • SKYR konečně v čr
  • Moleculary night III.
  • Sýrová panna cotta
  • Zapečený chřest
  • Muffiny Snickers
  • Pečená brambora
  • Velká sýrová nakládačka
  • Nejlepší hermelín