Cizrnový salát
Cizrna / římský hrách / garbanzo je kromě hrachu a fazolí skutečná TOP luštěnina. V praxi: Když vás bude doktor (stejně jako mě) týrat řečmi o rostlinných bílkovinách, tak přesně tudy vede cesta. Tahle “strava pro nemocné” obsahuje větší, než malé množství fosforu, vápníku, hořčíku, manganu i železa, většinu vitamínů a minerálních látek, plus hodně vlákniny. Prostě ideální příklad superfood. Tolik edukace, teď konečně k jídlu: Eins, zwei připravíte salát, který je navíc velmi chutný.
Insalata di fagioli
Nakladatelství Grada mě potěšilo knihou Ispirato da Italia – Všichni ke stolu. Stránku od stránky máte čím dál větší chuť si italskou kuchyni opravdu dopřát: brožovaná kuchařka je plná svěžích fotografií, vtipně sestavených informací i doporučení a konečně – obsahuje spoustu receptů, které jste už v minulosti chtěli vyzkoušet, nebo si to slíbíte po jejím prolistování. Je to kniha, podle které můžete připravit velkolepé menu pro přátele, přihodit si ji do košíku při balení na ...
Salát z pečené červené ...
O tom, že řepa není jen nudná zelenina v kyselém nálevu, jsme si ukázali už u jednoduchého receptu na polévku. Že se ale s touhle levnou zeleninou v kuchyni meze nekladou, vám dokážu v následujícím zapečeném receptu na výborný předkrm, nebo svačinu.
Velikonoční bramborový sa...
Lucie na facebookovou stránku Herbáře dala fotku svého beránčího mutanta. Málem jsem se připočurala smíchy a musela ocenit její smysl pro humor (a ano, dala si za předsevzetí, že musím nějakou zkaženinu také zveřejnit). Já jsem letos beránka koupila u Kabátů (prostě dost pracuji a čas naopak pracuje proti mně). I když mám raději domácí, než kupovaný chleba, nejsem Stepfordská panička a občas se nezadaří. Tentokrát kompenzuji alespoň naším rodinným bramborovým salátkem…
S chutí květin
Při publikování jednoho receptu jsem narazila na nepsané pravidlo food časopisů, totiž že k aranžmá jídla nepatří květiny. Trváte na tom? Dejte je do vedle stojící vázy. Po prolistování několika čísel britských GoodFood a FOOD jsem musela konstatovat, že v tomto směru nijak nepokulháváme za světovými trendy. Fotografii s ilustrativní gerberou se mi podařilo s atlasem rostlin v ruce „udat“, a o to víc se chtěla podívat o co kuchyňský design i milovníci exotických chutí ...
