Cizrna / římský hrách / garbanzo je kromě hrachu a fazolí skutečná TOP luštěnina. V praxi: Když vás bude doktor (stejně jako mě) týrat řečmi o rostlinných bílkovinách, tak přesně tudy vede cesta. Tahle “strava pro nemocné” obsahuje větší, než malé množství fosforu, vápníku, hořčíku, manganu i železa, většinu vitamínů a minerálních látek, plus hodně vlákniny. Prostě ideální příklad superfood. Tolik edukace, teď konečně k jídlu: Eins, zwei připravíte salát, který je navíc velmi chutný.
Nakladatelství Grada mě potěšilo knihou Ispirato da Italia – Všichni ke stolu. Stránku od stránky máte čím dál větší chuť si italskou kuchyni opravdu dopřát: brožovaná kuchařka je plná svěžích fotografií, vtipně sestavených informací i doporučení a konečně – obsahuje spoustu receptů, které jste už v minulosti chtěli vyzkoušet, nebo si to slíbíte po jejím prolistování. Je to kniha, podle které můžete připravit velkolepé menu pro přátele, přihodit si ji do košíku při balení na ...
O tom, že řepa není jen nudná zelenina v kyselém nálevu, jsme si ukázali už u jednoduchého receptu na polévku. Že se ale s touhle levnou zeleninou v kuchyni meze nekladou, vám dokážu v následujícím zapečeném receptu na výborný předkrm, nebo svačinu.
Lucie na facebookovou stránku Herbáře dala fotku svého beránčího mutanta. Málem jsem se připočurala smíchy a musela ocenit její smysl pro humor (a ano, dala si za předsevzetí, že musím nějakou zkaženinu také zveřejnit). Já jsem letos beránka koupila u Kabátů (prostě dost pracuji a čas naopak pracuje proti mně). I když mám raději domácí, než kupovaný chleba, nejsem Stepfordská panička a občas se nezadaří. Tentokrát kompenzuji alespoň naším rodinným bramborovým salátkem…
Při publikování jednoho receptu jsem narazila na nepsané pravidlo food časopisů, totiž že k aranžmá jídla nepatří květiny. Trváte na tom? Dejte je do vedle stojící vázy. Po prolistování několika čísel britských GoodFood a FOOD jsem musela konstatovat, že v tomto směru nijak nepokulháváme za světovými trendy. Fotografii s ilustrativní gerberou se mi podařilo s atlasem rostlin v ruce „udat“, a o to víc se chtěla podívat o co kuchyňský design i milovníci exotických chutí ...